La chimica in tavola
Penultimo appuntamento - sabato 12 dicembre - con il ciclo di visite Sabato con noi alla Palestra della Scienza di Faenza.
Sabato prossimo, dalle ore 16.30 alle 18.00, sarà possibile non solo visitare i locali della Palestra della Scienza, in via Cavour 7 (al primo piano dell’ex scuola Cova), ma anche partecipare al laboratorio tematico "Cucina molecolare: la chimica in tavola".
Il laboratorio, a cura di Laura Casadio e Laura Emiliani, è aperto a tutti, ragazzi (a partire dagli otto anni) e adulti.
Saranno illustrati alcuni fenomeni chimici alla base della nostra cucina, con introduzione alla gastronomia molecolare.
Sarà svelato come i gesti più naturali che svolgiamo in cucina, come sciogliere il sale nell'acqua della pasta, bere un bicchiere di latte o cucinare un uovo, nascondono in realtà un mondo interessante e complesso.
Alcuni semplici esperimenti e spiegazioni interattive aiuteranno a capire meglio le nostre azioni in cucina.
La visita è a ingresso libero (è però consigliata la prenotazione: tel. 339 2245684).
